ニッカプランニング株式会社

製品開発 DEVELOPMENT  マーケティングと基本力を活かして、必要とされる原料製品を生み出します。

<テーマ>おいしさを基本に時代が求める食創りを考え、必要な食を造り出す。幾度の経験による情報ネットワークを基に、原料作りから加工生産までを一括管理するための技術とシステムを整え、食品業界から必要とされる食材造りとご提供を行っています。 自社開発ブランドー独自技術ー野菜力 野菜の本来のおいしさを追求した安全安心で便利な加工用原料製品です。【製品】冷凍(BQF・IQF)乾燥(AD・FD)水煮(レトルト)

開発プロセス

食材を生かします

レトルト試験、フリーズドライ試験

おいしさを求めます

粘弾性測定試験、水分値測定試験

自信を持ってご提供します

かぼちゃの官能試験、かぼちゃの糖度

製品開発Lab、試験機器

試作・検査室、試験機器、小型高温高圧調理殺菌装置、凍結乾燥機

・ 蒸気式加圧加熱殺菌機
・ 凍結乾燥機
・ 通風乾燥機
・ 減圧乾燥機
・ 凍結機:ブラストチラー/ショックフリーザー
・ フードスライサー
・ レオメーター
・ 各種検査機器 etc...

ブラストチラー、レオメーター